白酒品鑒師培訓(xùn)-酒度差
白酒是中國傳統(tǒng)的飲品之一，白酒的種類繁多，品牌眾多，其中一種行業(yè)需要的專業(yè)人才便是白酒品鑒師。白酒品鑒師是指那些具備專業(yè)的技能與鑒定白酒品質(zhì)的能力的專業(yè)人才。他們可以通過酒度差來進(jìn)行白酒品質(zhì)的鑒定，對(duì)于擁有一定酒業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來說是一項(xiàng)重要的技能。
1. 解析酒度差
首先，我們來了解一下什么是酒度差。酒精度數(shù)（酒度）是白酒中主要的指標(biāo)之一。它是指標(biāo)示白酒中酒精的含量，一般用體積分?jǐn)?shù)表示， 即以毫升表示的酒精含量與以升表示的白酒容量的比值，通常情況下用“度”表示。 例如：53度、52度白酒，指每升白酒中含有53毫升，或52毫升的酒精，酒精度數(shù)越高，說明白酒中的酒精含量越高。白酒品鑒師在日常工作中需要通過對(duì)酒度差的掌握來獲取更多的鑒定信息。
2. 利用酒度差進(jìn)行白酒品質(zhì)的鑒定
在品鑒白酒時(shí)，如果一瓶白酒出現(xiàn)了酒度兩端不平衡的現(xiàn)象，即瓶底和瓶口的濃度不一致，這時(shí)就需要鑒定人員對(duì)其進(jìn)行酒度比較了解其品質(zhì)。正常情況下，對(duì)于一瓶合格的白酒，酒度差應(yīng)該在1度以內(nèi)，而當(dāng)酒度差超過1度時(shí)就需要進(jìn)行進(jìn)一步的檢驗(yàn)。
3. 判定酒度差引起的原因
4.總結(jié)
總之，對(duì)于白酒品鑒師來說，酒度差的掌握是非常必要的，因?yàn)榫贫炔畹拇笮O大地影響了白酒的品質(zhì)。如果酒度差不在正常范圍內(nèi)，就需要分析其原因，采取相應(yīng)的措施來處理，從而達(dá)到掌握白酒品質(zhì)的目的。只有掌握了這門技能，才能更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的飲品服務(wù)。
